実は先日来当宿でだすお酒のことで悩んでいます。
今は、木下酒造さんの玉川を出しているのですが、
（燗で出しています。結構評判がいいです。）
あと２種類ほどあったらいいのにというご意見をいただきました。
ここからが本題です！！
主人も私もからっきし日本酒はだめで、
（別に日本酒だけではなくて、アルコール類が一切ダメ…）
何をだせばいいのか悩んでいます。
できれば牡蠣料理にあうお酒を出したいと考えています。
そこで皆さまにご協力をいただきたいと思います。
お好みもあっていろいろあるでしょうが、
どしどし、コメントをお寄せください。
どうぞご協力お願いいたします。
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お米や京野菜、丹後の地酒はもちろんデザートには、手作りのアイスクリーム、手摘みのブルーベリーも要チェック。
京丹後の宿では、美味しい料理が目白押し!!かに料理や牡蠣料理はその代表！！
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コメント (12)
「杜氏の独り言」（久美の浦）…飯米の久美浜産のコシヒカリと丹後の名水を使っている久美浜百珍認定商品をご存知でしょうか。
私も酒の味が特に分かる方ではありませんが、ネーミングと地元原材料使用という事が気に入っています。
このお酒は、燗でなく常温か冷やしてが良いですね。
会社のＨＰはもちろんですが、私のブログでも投稿しています。
http://blogs.yahoo.co.jp/gonngennsann629/45447398.html
投稿者: ｇｏｎｇｅｎ | 2009年12月08日 21:48
日時: 2009年12月08日 21:48
gongenさん おはようございます。
早速のご協力ありがとうございます。
名前は知っています。
久美浜の地酒です。
参考にさせていただきます。
投稿者: 時の宿 まつだ | 2009年12月09日 09:00
日時: 2009年12月09日 09:00
こんばんは、いつも有難うございます。「久美の浦」がないのがさみしくないですか、是非出して欲しいですね。
投稿者: megane | 2009年12月09日 21:27
日時: 2009年12月09日 21:27
こんにちは
もしかして、私の意見だったのでしょうか？
この近辺のお宿さんは、
料理に対するこだわりは非常に持っておられるのに
一緒に呑む日本酒に対してはサッパリといったところが
まだまだ沢山あります。
数年前、ある旅館さんが
旅行雑誌の取材の真最中に電話をかけてこられました･････。
取材側の方から「料理に対するこだわりは感じられるが、
その料理と地酒がつり合っていない。これでは取材にならないから、
直ぐ別のものを用意してください。」とのこと。
2,3本オススメを買っていただいて取材は丸く終了したそうです。
そこのお宿のご主人も女将さんも、アルコールは一切ダメで
お酒は付録のオマケ程度にしか考えていなかったそうです。
お宿では、日本酒は主役にはなりませんが、
日本酒だけでなく脇役にも気を配っておられるところは、
素敵なお宿だと思います。
で、！？オススメは・・・・・。
料理の内容をお聞きしないと出せません。
投稿者: 松栄屋の夫 | 2009年12月10日 09:10
日時: 2009年12月10日 09:10
meganeさん こんばんは
＞「久美の浦」がないのがさみしくないですか、
＞是非出して欲しいですね
ご意見ありがとうございます。
そうですね。せっかくの久美浜のお酒ですから、
大切にしたいです。
投稿者: 時の宿 まつだ | 2009年12月10日 23:32
日時: 2009年12月10日 23:32
松栄屋さん こんばんは
ご意見ありがとうごじます。
＞私の意見だったのでしょうか？
きっかけにはなりましたから、
いいご意見だったんです。
お酒を飲めない者にはわからない話ですから…
＞お酒は付録のオマケ程度にしか考えていなかったそうです。
その通りなんですよ私も…
お酒だったら何でもいいやん見たいな感じで…
＞日本酒だけでなく脇役にも気を配っておられるところは、
＞素敵なお宿だと思います。
素敵な脇役あって主役も輝くと思いますから、
とても大切なことですよね。
＞料理の内容をお聞きしないと出せません。
ですよねぇ。是非食べていただきたいです。
投稿者: 時の宿 まつだ | 2009年12月10日 23:41
日時: 2009年12月10日 23:41
こんばんは
わたしの好みからいうと久美浜に居て久美の浦をだしてよ・・・
冬はやっぱり日本酒ですね。牡蠣料理に合うということでは該当しませんが久美の浦からにごり酒が予約販売になります。
投稿者: joyokuda | 2009年12月11日 01:26
日時: 2009年12月11日 01:26
joyさん おはようございます。
昨日はありがとうございました。
＞久美浜に居て久美の浦をだしてよ・・・
ご意見ありがとうございます。
参考にさせていただきます。
投稿者: 時の宿 まつだ | 2009年12月11日 09:20
日時: 2009年12月11日 09:20
こんにちは
あたしも全くお酒が飲めず、何が良いのかわからない
のですが、やはり地酒が良いのではないでしょうか？
料理の素材、お酒、やはり地元産に惹かれます。
投稿者: 療整院 | 2009年12月14日 15:56
日時: 2009年12月14日 15:56
療整院さん おはようございます。
昨日はご苦労様でした。
久しぶりにお会いしたのに、
しっかり出席できず残念だったです。
＞料理の素材、お酒、やはり地元産に惹かれます。
そうですよね。そう思います。
せっかく丹後、久美浜なのに、他所のお酒では…
とにかく地酒を1本ためしに置こうかと思っています。
投稿者: 時の宿 まつだ | 2009年12月15日 05:04
日時: 2009年12月15日 05:04
こんばんわ。
久美浜の日本酒はおいしいです。
地元のお酒がいいと思いますが。
「久美の浦」お願いします。
投稿者: come | 2009年12月17日 23:27
日時: 2009年12月17日 23:27
①旅の楽しみの一つは地元の酒との出会い。
②蟹料理、牡蠣料理に合う日本酒→矢張り切れの良い辛口の酒、蟹は味が濃いので特に合う、又、牡蠣も同じくドライなワインと同じような感覚で飲める切れの良い酒→冷で飲む、又温燗で飲む。
これが自分流の楽しみ方。
投稿者: 日本酒大好き飲ん兵衛オヤジ | 2010年02月15日 15:53
日時: 2010年02月15日 15:53