時の宿　まつだ

久美浜の冬といえば、なんといっても、久美浜湾で採れる牡蠣が一番です!!
当宿では、久美浜湾の牡蠣を存分に味わっていただきたいと、
「久美浜湾の牡蠣が堪能できる絶品牡蠣コース」を、ご用意しています。
　
一つ一つの牡蠣を割って、丁寧に身を外します。
　

牡蠣のフルコース
定番の焼き牡蠣・お鍋・フライ・グラタンや、
オリジナルレシピの山掛け・玉子巻き・餃子まで
全部で約１３種類もの料理が並びます。
２回目以降にお越しいただいたお客様には、
また違う牡蠣料理がお出しできるように、
全部で２０種理ほどのレシピをご用意しております。

「時の宿　まつだ」にしかない、オリジナルの人気牡蠣料理をご紹介します。

牡蠣の山掛け

玉子巻き

牡蠣の餃子

香り揚げ

旬の魚のお刺身・香り揚げ・山掛け・磯辺巻き・焼き牡蠣・ベーコン巻き・玉子巻き・
グラタン・フライ・餃子・殻蒸し・牡蠣鍋・佃煮・牡蠣ご飯に香の物とデザートがつきます。
２回目以降にお越しいただきますと、その他の牡蠣料理が出てきます。
ご宿泊のお客様は、次の日の朝に、佃煮と牡蠣ご飯をご用意いたします。

こんなに牡蠣を食べて大丈夫か！と思われますが、
牡蠣本来の味にこだわり、すべて加熱した料理をご提供いたします。
当宿では、生牡蠣をお出しすることはありませんので、あらかじめご了承ください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　トップ　　　　　　料理
おまかせ　　　　　かに　

「時の宿　まつだ」がお届けするかには、
山陰沖で捕れたかにをお出ししております。

美味しそうなかにが叫びます。「さぁ、召し上げれ！！」

写真にはありませんが、かに刺しから始まります。

焼きがにコンロを置いて炭で焼きます。

かに味噌の甲羅焼き

味噌を食べた後は、甲羅に地酒を注ぎます。
ちょっと火にあぶると、美味しい甲羅酒の出来上がり！！

やっぱりお鍋は、かにすきお出汁が沸いてきたら、かにの足をしゃぶしゃぶ、

美味しそうに口に運びます。

かにの胴体は、野菜と一緒に、野菜にもかにの味がしみわたります。
最後にかに雑炊でしめます。
旬の魚のお刺身、久美浜の名物！牡蠣料理を２品、香の物、季節のデザートがつきます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・料理に戻る・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

久美浜の美味しいものというと
冬の牡蠣・かにが代表的ですが、
「時の宿　まつだ」では、冬だけでなく、
四季折々の旬のもの、美味しいものをお客様にお召し上がり頂きます。
豪華なものばかりでなく、
普段我が家の食卓に並ぶものや、
丹後ならではの郷土料理や家庭料理、
そういった素朴で、季節感のあるお料理を
ご提供させていただきたいと思っています。

鯵のお刺身　主人が早朝釣ってきた魚が献立になることも

丹後地方の郷土料理、丹後のちらし寿司や酢ずいきなどは、各家庭の味で・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　トップ　　　　　　料理
　　　牡蠣　　　　　　　かに　

当宿は、約９０年ほど前に建てられた母屋を保存するべく、
昭和初期の田舎の家というイメージで建てられています。

吹き抜けの玄関ホール
　　
昔話に出てくるような囲炉裏端があったり、糸車が置かれたり、蓑笠が壁にかけてあります

大きな古時計が、ゆっくりと時を刻みます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　トップ　客室　　　　　

当宿は、基本的に、お食事をしていただくお部屋と、
お休みいただくお部屋は、別にさせていただいております。
客室は全部で６室、全室トイレ・洗面所付きになっております。

玄関を入って、正面の階段を上がると、2階の廊下になります。

廊下を挟んで６帖～８帖の部屋が４部屋ならんでいます。

廊下の突き当たりに特別室が２部屋ございます。
１０帖の畳の間に、4.5帖の板の間があります。
こちらからは、久美浜湾が一望でき、お天気のいい日には、
久美浜で一番高い“高竜寺岳”を望むことが出来ます。

浴室は、１階突き当たり、男湯・女湯の２ヵ所になっております。
平日のみ、ご希望に応じて貸切風呂にさせていただくことも出来ます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　トップ　　　玄関